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さつまいもの栄養は？

さつまいもの100gあたりの3大栄養素と豊富に含まれる栄養を以下に挙げてみたいと思います。

三大栄養素としては、たんぱく質：1.2g、炭水化物：31.5g（糖質：29.2g、食物繊維：2.3g）、脂質：0.2gとなっています。

ビタミンやミネラルにおいては、ビタミンE：1.6mg、ビタミンB6：0.28mg、葉酸：49μg、パントテン酸：0.96mg、ビタミンC：29mg、カリウム：470mg、銅：0.18mg、モリブデン：4μgとなっています。

これらビタミンやミネラルの働きを以下に記載致します。

ビタミンE

ビタミンEは、抗酸化物質として働く栄養素です。

抗酸化物質は、体内で生じる活性酸素を除去することで、自然に生じる活性酸素による細胞やDNAの損傷を防ぎます。

そのため、ビタミンEは肌や粘膜を保護する働きがあり、さまざまな疾患の抑制や予防に寄与します。

また、ビタミンEは免疫力を高める働きもあり、ウイルス感染や炎症を抑える効果があるとされています。

さらに、ビタミンEは血流を促進する働きがあるため、心臓や血管の健康にも良い影響を与えることが期待されます。

ビタミンB6

ビタミンB6は、身体内でたくさんの化学反応を促進するために必要です。

それらの反応には、タンパク質をエネルギーに変える代謝、赤血球の形成、神経伝達物質の合成、たんぱく質の分解・合成を助け、皮膚や粘膜の健康維持などが含まれます。

ビタミンB6は、身体にとって様々な働きをするため、健康を維持するために摂取することが重要です。

葉酸

葉酸は、ビタミンBの一種であり、身体にとって重要な役割を果たします。

葉酸は、体の細胞にとって重要なDNAやRNAの合成に欠かせない栄養素であり、健康な細胞や組織を作るために必要です。

また、葉酸は、赤血球の形成にも関わり、血液を造るために欠かせません。

葉酸は、健康な妊娠をするためにも重要です。

妊娠初期には、胎児の神経管の形成が行われます。

葉酸は、この神経管の形成を促し、正常な胎児の発育を促す効果があります。

さらに、葉酸は、脳を作るためにも必要であり、脳の成長や機能を維持するためにも欠かせません。

葉酸は、記憶や学習能力を高める効果があるとされており、脳を健康に保つためにも重要です。

葉酸は身体にとって重要な役割を果たすため、健康を維持するために摂取することが大切です。

パントテン酸

パントテン酸はビタミンBの一種です。

代謝を促し、エネルギーを生み出すために必要です。

また、身体内でタンパク質を合成するためにも欠かせません。

さらに、脳や神経系を健康に保つためにも重要です。

パントテン酸は、健康な血液を作るためにも必要であり、赤血球の形成に携わります。

このようにパントテン酸は身体にとって様々な働きをしてくれる栄養素なので、健康を維持するために摂取することが重要です。