野菜ダイエットの方法や効果と温野菜・スープなどレシピは?

ダイエット向きの野菜の種類は?夜だけや食事前など方法は?

ダイエットになると高確率で話題になる野菜ですが、野菜ダイエットについての具体的な効果方法について知っている人は意外と少ないです。

温野菜スープなどのレシピははたしてダイエット向けと言えるのでしょうか。

そこで、今回は野菜ダイエットについて深く掘り下げていきたいと思います。


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野菜は本当に痩せやすい?


様々な情報が簡単に入手できる時代になった今、新しいことが発見されるとその情報が世界に向けて拡散されるようになるので、今まで信じていたものが覆されるようになることも頻繁に起きるようになりました。

その情報源の中に紛れているものの一つが「野菜は本当に痩せられる食べ物なのか?」というものです。

この言葉の中には「野菜は実は太る」とか「野菜にそこまで痩せる能力は無い」とかいろんな意味が付属しているようですが、概ね野菜に対するダイエット効果を疑問視する声だと思ってください。

最初に結論だけ言ってしまうと、効率よく野菜を摂取するような食生活をし、運動を取り入れるような日常を過ごしている人は痩せます

逆に、野菜しか食べないようなダイエットをしている人は最初のうちは痩せていくでしょうが、途中で体重減少がいきなり止まって痩せられなくなる可能性が大きいでしょう。

ようするに、使い方を誤ったら野菜もダイエットの敵になってしまうかもしれないということです。

 

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ダイエット向きの野菜の種類は?


それでは具体的にダイエット向けの野菜をいくつか紹介しましょう。

まずはやっぱりキャベツとかレタスでしょうか。

これは味に癖もなく嫌いという人もあまりいない野菜なので摂取しやすいかと思います。

キャベツもレタスも食物繊維が豊富で食事の最初に食べることで食欲を抑えやすくなって食事の量を減らしやすくなります

また、キャベツには胃腸の調子を整えるビタミンUやビタミンC、そしてカルシウムなども含まれているので現代社会で不足しがちな栄養素を補給できるのが特徴となっております。

他にも、アスパラギン酸が含まれて糖質の代謝を促進する力があるアスパラガスや、リコピンによって血流改善効果が期待できるトマト、消化酵素のアミラーゼや活性酸素を除去するイソシアネートが含まれている大根、カルシウムや亜鉛、そしてマグネシウムや食物繊維がたっぷり入っている白菜などがオススメとなっております。

 

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夜だけ・食事前など野菜ダイエットの方法は?


本格的に野菜を主体にしたダイエットを行いたい方はまず食事前に野菜を食べることを優先しましょう。

推奨されている量は諸説ありますがボウル一杯ほどになります。

これにノンオイルドレッシングのようなダイエット向けの低カロリードレッシングをかけていただく方法です。

これを実行すると確実に他のものを食べにくくなるので結果的に痩せていくようになるでしょう。

それ以外には朝や昼は通常通りに食事をして夕飯は野菜オンリーにするというやり方もあるようです。

野菜だけダイエットという名前になりますが、すべてを切り替えるのではなく一食分だけ切り替えるのでしょう。

すべてを野菜にすると一部の栄養素が全く摂取できなくなってしまうので一食分なら問題は無いと考えての方法だと思います。

 

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野菜ダイエットの効果は?


野菜だけダイエットを実行している人にもよりますし摂取する野菜が何かによっても大きく効果は変わってきますが、肉などの脂質やカロリーが多すぎる食べ物を摂取しすぎた人が野菜を主体とした食生活に切り替わることができれば、脂質を溜め込むことが減るので血液もサラサラになりやすくなり痩せやすくなると思われます。

またパンや白米そして麺類などの炭水化物が大好きだった人が野菜を主体にして、それらの摂取量を減らすことができるようになれば、その分だけ痩せやすい体質になるでしょう。

野菜は種類によって糖質の上昇を抑えやすくなる成分も入っていますので、炭水化物を減らすことができれば糖質制限をしていることとなり健康的な体になりやすくなるのです。


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生野菜・酢漬け野菜・温野菜のメリット・デメリットは?


野菜といっても摂取の仕方は様々です。

そのまま生で食べるのか酢漬けにするのかはたまた温野菜にするのか色々とあるでしょう。

それではそれぞれのメリットとデメリットを整理します。

生野菜は豊富なビタミンなどの栄養素をそのまま摂取できるというメリットがありますが、食べ過ぎると消化吸収に温野菜などと比べて時間がかかるので負担になってしまう可能性があるのがデメリットでしょう。

温野菜の最大のメリットは他の野菜料理よりもかさが圧倒的に減るので食べやすくなるというところです。

温かい野菜は体を温めてくれるのもメリットとなります。

しかし、一部の野菜はビタミンやミネラルといった栄養素が温められることで破壊されるので野菜スープにしたり、電子レンジを使って茹でるといった工夫をする必要があるというのがデメリットとなります。

酢漬けにする場合は代謝効率を上昇する酢酸が摂取できるため痩せやすくなることがメリットでしょう。

デメリットは酢漬けにすると胃が弱っている人は酢によって胃が荒れる可能性があるという点です。

 

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スープなど野菜ダイエットのレシピ3選


野菜を主体にしたダイエットをする時には野菜の摂取方法をいくつか用意しないと飽きてしまうので要注意です。

ここではいくつかレシピを紹介します。

最も有名なのがここ(https://health.goo.ne.jp/diet/topics/0601_no1/02.html)でも紹介されている脂肪燃焼スープです。

作り方も非常に簡単ですし、スープなので食べやすくまさにダイエット向けとなっております。

他には基本となる野菜炒め(https://cookpad.com/recipe/263928)ぐらいは作れるようになるといいでしょうか。

野菜を食べる上ではサラダ以外でかなりシンプルな方法となっておりますので、時間があれば作っておきましょう。

忙しいときには作り置きができるようなマリネ(https://cookpad.com/recipe/4700771)を用意するのも賢いと思います。

 

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低カロリー・低GI値の野菜なら食べ過ぎても太らない?


低カロリーかつ低GI値の野菜なら普通の食べ物より摂取量を増やしても太ることは少ないです。

それはGI値やカロリーから計算することでも導くことができます。

ただし、それらの野菜オンリーの生活をしている人たちは要注意です。

なぜならタンパク質摂取ができないので筋力低下が起きやすく、基礎代謝が低下する確率が圧倒的に高いからです。

筋肉量が減って運動をし難い体になり、運動をしなくなることで消費エネルギーがさらに減るといくら低カロリー低GIの野菜でも食べると太ってしまうかもしれません。

 

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野菜ダイエットにおける注意点


野菜ダイエットにおける注意点は野菜ダイエットは野菜だけダイエットではないというところです。

必ずある程度の脂質・糖質・タンパク質を摂取してください

脂質や糖質を摂取しすぎている方がある程度制限するのは構いませんが、極端に減らすのは良くありません。

タンパク質も減らしすぎると筋肉量が減るので気を付けましょう。

あくまで野菜を主体にしたダイエットであって、他の食べ物を一切食べないダイエットにしたら栄養価が偏って危険だということを認識して頂けたらと思います。

 

鶏肉や豚肉にはタンパク質が多く含まれています。

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野菜ダイエットの方法や効果と温野菜・スープなどレシピは?まとめ

以上、いかがだったでしょうか。

今回は野菜ダイエットについて色々と調べて考察をまとめてきました。

野菜は基本的にダイエットにおいて嫌われることの少ない食べ物ではありますが、それのみに頼った場合は健康を害してしまう可能性が高いことを覚えておいてください。

健康的に痩せるには、野菜を主体にするのは構いませんが最低限度の他の栄養素も摂取するようにしましょう。


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