湯豆腐ダイエットでたれはポン酢がおすすめ？効果とやり方は？

湯豆腐の歴史やダイエット向きの理由と方法！たれや具材とカロリーは？

湯豆腐は、鍋料理の中でもシンプルで低カロリーな魅力的な選択とされています。

ダイエット効果はどういったところにあるのでしょうか？

味付けは必要でたれの選択に制約などはあるのかも気になります。

本記事では、湯豆腐のダイエット効果やたれの選択の他、他の豆腐料理と比較したり、おすすめのレシピを紹介したり、やり方もお伝えしたいと思います。

湯豆腐の栄養とカロリー

まず湯豆腐の栄養とカロリーから見て行きましょう。

当然具材やだしの種類を変えることで、カロリーは変動しますが、かなりシンプルな「昆布のだしで木綿豆腐を加熱し、鰹節や薬味のネギを加え醤油をかけて食べるレシピ」の湯豆腐のカロリーは次の通りです。

カロリー：138kcal（1人分：372.5g）

そしてこの湯豆腐の三大栄養素は次のようになっています。

たんぱく質：13.3g、脂質：7.41g、炭水化物：5.62g（糖質量：3.91g、食物繊維：1.71g）

これはカロリー、糖質ともにかなり低いと言えるでしょう。

湯豆腐と他の豆腐料理のカロリーと栄養の比較

それぞれ100gあたりの数値になります。

冷ややっこよりもカロリーが低くなっているのは、だし（水分）の分も100gあたりに含まれているからだと思われます。

こうやって見ても、湯豆腐は豆腐料理の中でも、カロリーおよび糖質は低いと言えます。

参考情報）

湯豆腐 https://calorie.slism.jp/201959/

豆腐ステーキ https://calorie.slism.jp/200287/

揚げ出し https://calorie.slism.jp/200283/

枝豆豆腐 https://calorie.slism.jp/200863/

冷ややっこ https://calorie.slism.jp/200228/

湯豆腐のたれとダイエット！ポン酢がおすすめ？

湯豆腐の味付け時に使うたれについてですが、基本的なものとしておろしポン酢やポン酢しょゆ、めんつゆ、ごまだれなどがあります。

それぞれの大さじ1杯のカロリーは次のようになっています。

ごまだれだけ、かなりカロリーが高くなっています。

他にも色々と工夫を凝らしたたれはあると思いますが、ごまだれ並み、あるいはそれ以上にカロリーの高いものが多いでしょう。

まあカロリーが高いとは言え、大量に使うものでは無いので、ごまだれ並みのものでもダイエットはできなくはないと思いますが、その時はきちんとたれのカロリーを把握して、多くなり過ぎたいように調整しましょう。

上手く調整できないという方は、無難にポン酢系やめんつゆ系のカロリー低めのたれを使いましょう。

参考情報）カロリーslism

おろしポン酢 https://calorie.slism.jp/201486/

めんつゆ https://calorie.slism.jp/117029/

ごまだれ https://calorie.slism.jp/201418/

参考情報）あすけん

ポン酢しょうゆ https://www.asken.jp/calculate/meal/1675

湯豆腐のダイエット効果

湯豆腐には、ダイエットに役立つ次のような効果があります。

脂質代謝の促進

豆腐の元である大豆に多く含まれるコリンは、脂質代謝に必要な成分で、体脂肪の分解を助けます。

サポニンという成分には、抗酸化作用や脂肪燃焼を促進する効果があります。

腸内環境の改善

大豆に含まれるオリゴ糖や食物繊維は、腸内の善玉菌を増やし、腸内環境を整えるのに役立ちます。

太るというのは脂肪細胞が血中を流れている脂肪を取り込み、肥大化することで起こります。

そして脂肪細胞は短鎖脂肪酸を感知すると、脂肪の取り込みをやめることが分かっています。

ということは、短鎖脂肪酸がたくさん出ると、太りにくくなるということです。

腸内環境が良いと、この短鎖脂肪酸がたくさん出ます。

ですので、腸内環境が整うとダイエット効果があるということです。

湯豆腐をダイエットに用いる時のポイント

湯豆腐をダイエットに用いる際のポイントを考えてみましょう。

タレの選択

タレの種類に注意し、カロリーと糖質を抑えることが大切です。

昆布だしで調理し、豆腐本来の味を楽しむのがベストです。